「工商時報：用音樂分享喜悅 用甜點傳遞幸福」
2025 Jun 9
他曾經在國內外首屈一指的五星級酒店，涵碧樓、萬豪集團等豪華酒店擔任總座多年，也曾接待過無數國家元首、超級巨星、富豪名人。
現在的他，是「迷上甜點」法式甜點連鎖品牌的創辦人，也是微微風公益樂團的貝斯手，是什麼原因，讓他願意放下數百萬年薪的總座，在事業的高峰中轉行？
「主要是為了家庭啊！」胡文几回憶說：當她們還是小小孩時，每天刷好牙之後，都會「尹」的一聲把滿口小牙露出來給爸爸看，聽到爸爸誇獎一聲好棒，才安心去睡覺。後來爸爸在國際酒店集團工作，常常到國外出差，又調到外地的酒店當總經理。聽太太說：小孩刷完牙之後找不到爸爸，才想到爸爸晚上不會回家，只能對著門口「尹」一聲再去睡覺。胡文几聽完驚覺自己已經錯過了小孩的成長的階段，回到家之後，又發現小孩竟不認得自己！
胡文几與志同道合的夥伴一起在微微風公益樂團表演，讓胡文几從演出的機會中認識了樂山教養院，於是每年都帶領自己的法式甜點品牌「迷上甜點」旗下員工，參加熱山院慶，並設攤義賣，將義賣全部所得捐給樂山，希望能拋磚引玉，吸引更多人一起來改善樂山教養院的環境。
「天下第一攤」競賽由台北市政府舉辦，每年都吸引了來自各方職人好手參賽，也曾經有外國人士報名參加過。
今年「迷上甜點-可麗露de秘密基地中山店」第一次報名參賽，不但獲得了最高榮譽金賞獎的肯定，在賽前已先獲得了「茄芷袋」的認證，茄芷袋是由一群在Google Maps有六級響導以上資格的市民來評比，而評比的標準除了產品本身的口味、特色、獨創性等，還包含了店面設計、服務等。
在獲得天下第一攤殊榮之後，迷上甜點將更專注在可麗露的品質，以精選的原物料、最用心的職人精神，給顧客更體驗每一口都充滿幸福感受的滋味。
今年中秋我是可麗露富翁 迷上甜點Mignon Patisserieie 今年推出這麼豐盛的可麗露禮盒，超幸福，每天晚上晚餐後都可以跟豬寶一起品嚐可麗露。 除了我最愛的Twinings伯爵茶口味外、香草鹹蛋黃可麗露超級令人驚艷！我整顆都吃完了好好吃 焦糖瑪其朵、小山園抹茶也都超美味。我要去加購法芙娜巧克力口味 這麼美味的可麗露，超適合搭配有我名字的Soleil系列餐盤（太陽)，裝盤後心情超好。 Jim Hu 學長這麼好的手藝。 #迷上甜點 #可麗露 #香草鹹蛋黃可麗露 #伯爵茶可麗露 #Twinings #中秋禮盒推薦 #搜尋迷上甜點 推薦人簡介：林日璇 國立政治大學(NCCU) 特聘教授(Distinguished professor)、台灣資訊社會研究學會理事長。 研究心理幸福感、傳播科技及元宇宙（社群媒體、虛擬實境、數位遊戲）。曾獲科技部傑出研究獎以及吳大猷先生紀念獎。擁有絕對音感，演奏管風琴、熱愛爵士、曾破過Nethack一次。 對「迷上甜點可麗露的評語」：迷上甜點在我心中是可麗露界的愛馬仕。 FB原po文連結： https://www.facebook.com/share/p/14RNNugdRUB/
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中山區甜點推薦：迷上甜點可麗露 我不是甜點控，但不會錯過「迷上甜點」的 可麗露！ 作為法式甜點界的經典代表，可麗露憑藉外酥內嫩的獨特口感俘獲了無數挑剔的味蕾。而「迷上甜點」的可麗露，則完美詮釋了這道甜點的靈魂，還融入了一份對工藝細節的堅持。 他們家的可麗露最迷人的是那一層酥脆的外皮，咬下去會有清脆的聲音，超級療癒！這得歸功於烘焙時對溫度和時間的精準掌握，讓糖漿在高溫下焦化，形成了香甜又脆的焦糖化層。而裡面的內餡則濕潤香濃，和外皮形成了完美的對比，每一口都超滿足。 好奇請教老闆他們選購的食材、配料與用品，問到重點，老闆頓時侃侃而談，毫不藏私。他們家真的很講究！用的是什麼麵粉、選了什麼奶油、為何用了這款進口的香草莢、細細挑選了這瓶蘭姆酒，層層堆疊出的香氣自然又濃郁，讓人吃了還想再吃。 還有一個讓人佩服的地方，就是他們堅持用銅製模具來烘焙可麗露。銅模具能讓熱度更均勻，烤出的外皮才會有那種金黃脆感。不過銅模具很挑剔，保養起來可不容易，而他們選用蜂蠟來養模具，不僅天然健康，還讓甜點多了一絲細膩的香氣。 這次我還吃到了剛出爐的可麗露，的確驚豔！和放涼後的版本比起來，剛出爐的內餡更濕潤柔軟，香氣也更濃郁。焦糖外皮同樣酥脆，溫暖的甜味仍能撲面而來，每一口都像在品嚐一份手作甜點的溫度與用心，感受一份不同的可麗露。 不管是初次嘗試，還是已經愛上可麗露的甜點老饕，「迷上甜點」的脆皮可麗露都會讓你重新定義美味。 這是業配文，但我沒收錢，真心誠意推薦，有機會感受一下他們家匠心魅力的可麗露！ 照片拍的是下午三點左右剛出爐的可麗露，超幸運才能遇到！忍不住拍了幾張，整齊排列的樣子，彷彿在進行甜點界的閱兵儀式！想試試不同的感受，要記得下午三點的這個時段。 推薦人簡介：竺定宇 專業人力資源培訓師、滑雪、SUP教練 FB分享連結： https://www.facebook.com/share/1ABBJdAHts/?mibextid=wwXIfr
台北宅配甜點：迷上甜點禮盒 《以可麗露寄月》- 迷上甜點，獻給中秋的詩意滋味 今年中秋，捨棄尋常月餅，再次走進「迷上甜點中山店」。 不是初訪，而是數度回眸——只因每次與親友分享，皆能聽見驚喜綻放之聲。 這一盒可麗露，特意獻給舞蹈老師與我的「花十八」舞團的花兒們共賞。 法式甜點原似與中秋無涉，但「迷上甜點」以烘焙賦予其靈魂。一如月光照人間，甜，也有千百種姿態。 尤其鍾情「香草鹹蛋黃可麗露」：香草溫婉，蛋黃醇厚回甘，如東方與西方的隱喻，在中秋夜悄悄融為一味。團員笑嘆：「這比月餅更讓人心動。」 可麗露之魅，在那一聲「喀嚓」、焦糖脆殼如秋葉碎裂，內裡濕潤柔軟，漾著蘭姆酒香，甜而不膩，如一首完整的詩。 「香草鹹蛋黃」則是詩中最驚艷的轉折：傳統與創新對話，鹹與甜共舞，在味蕾上寫下新意。 禮盒設計亦如內容講究：花卉優雅綻放，無須額外包裝，便自成風景。而今我身穿舞衣，持盒留影。甜點與舞蹈，皆需極致專注，方能成就動人瞬間。 如同「迷上甜點」的堅持：銅模、蜂蠟、嚴選食材，每一口，都是職人精神的低語。 中秋送月餅，是習俗；以可麗露寄情，卻是心意。輕巧而深邃，傳統卻新穎，為團圓之夜添一層味覺記憶。 若你也尋找一份屬於台北的別緻秋禮，誠心推薦「迷上甜點」可麗露禮盒。願每一顆甜點，成為你與所愛之人，今年秋夜最難忘的註腳。 推薦人簡介：黃文珊 曾任外企人資總監二十餘年，現為生活美學家、「花十八」舞團團長。熱愛舞蹈、書法與甜品，深信生活如舞，甜點如詩，皆值得細細品味
這是迷上甜點最新款的超實用保冰袋，不但可以裝10入禮盒 ，還可以裝6吋或8吋蛋糕，現在送禮不用怕運送過程退冰了！ 這款保冰袋不只美觀大方，還超好用的，有客人這樣反應，還說可以多次重覆使用，用來裝便當也超好用的><
千呼萬喚！2025年「天下第一攤」金賞獎盃終於送到迷上甜點-可麗露de秘密基地中山店
在2025年的5月，迷上甜點以一款「伯爵茶可麗露」首次參賽，便贏得了最高榮譽的金獎！但是今年的政治新聞不少，市長也沒有參加這次的活動，所以此次迷上甜點雖然獲得了金賞獎，卻沒有往年天下第一攤金賞得主得到那麼多媒體的關注。
而且獎盃和獎狀也在活動結束後兩個多月，才終於送到迷上甜點！
現在就讓迷上甜點來展示一下這得來不易的「天下第一攤」金賞獎盃吧！
