「工商時報:用音樂分享喜悅 用甜點傳遞幸福」

2025 Jun 9

他曾經在國內外首屈一指的五星級酒店,涵碧樓、萬豪集團等豪華酒店擔任總座多年,也曾接待過無數國家元首、超級巨星、富豪名人。

現在的他,是「迷上甜點」法式甜點連鎖品牌的創辦人,也是微微風公益樂團的貝斯手,是什麼原因,讓他願意放下數百萬年薪的總座,在事業的高峰中轉行?


「主要是為了家庭啊!」胡文几回憶說:當她們還是小小孩時,每天刷好牙之後,都會「尹」的一聲把滿口小牙露出來給爸爸看,聽到爸爸誇獎一聲好棒,才安心去睡覺。後來爸爸在國際酒店集團工作,常常到國外出差,又調到外地的酒店當總經理。聽太太說:小孩刷完牙之後找不到爸爸,才想到爸爸晚上不會回家,只能對著門口「尹」一聲再去睡覺。胡文几聽完驚覺自己已經錯過了小孩的成長的階段,回到家之後,又發現小孩竟不認得自己!

胡文几與志同道合的夥伴一起在微微風公益樂團表演,讓胡文几從演出的機會中認識了樂山教養院,於是每年都帶領自己的法式甜點品牌「迷上甜點」旗下員工,參加熱山院慶,並設攤義賣,將義賣全部所得捐給樂山,希望能拋磚引玉,吸引更多人一起來改善樂山教養院的環境。


「天下第一攤」競賽由台北市政府舉辦,每年都吸引了來自各方職人好手參賽,也曾經有外國人士報名參加過。

今年「迷上甜點-可麗露de秘密基地中山店」第一次報名參賽,不但獲得了最高榮譽金賞獎的肯定,在賽前已先獲得了「茄芷袋」的認證,茄芷袋是由一群在Google Maps有六級響導以上資格的市民來評比,而評比的標準除了產品本身的口味、特色、獨創性等,還包含了店面設計、服務等。

在獲得天下第一攤殊榮之後,迷上甜點將更專注在可麗露的品質,以精選的原物料、最用心的職人精神,給顧客更體驗每一口都充滿幸福感受的滋味。

迷上甜點
迷上甜點
作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Oct 9
寶妮以前也吃過可麗露canelé,但都覺得普普通通,今天在迷上甜點吃到的可麗露,有獲2025天下第一攤金賞獎,果然是很不一般,有著外脆內Q的絕妙口感,成為我心中最好吃的可麗露,沒有之一。😋伯爵茶口味有濃郁香氣,吃了會上癮;香草鹹蛋黃可麗露, 出乎意料的令人驚艷,展現出可麗露的新高度,還成為中秋節的一個新選擇;法芙娜巧克力外皮酥脆,內餡濃郁綿密,好吃不膩;小山園抹茶超級推推,入口充滿香氣,味道恰到好處;經典香草,大家都喜歡的,配上紅茶或黑咖啡,真是一大享受!👏👏 在迷上甜點購買,冷凍包裝保存方便,冰過的可麗露,冰心口感讚👍🏻👍🏻而且只要稍稍回溫,搭配一杯茶,隨時可以享用法式甜點,我的家人已經完全的被迷上甜點的可麗露徹底征服了😂 ❤️建議可以直接買6入或10入禮盒喔,多種口味一次買齊,與好友家人一起品嘗! *經典香草: 香濃法國進口奶油,日本鳥越低筋麵粉,經典的香草原味,外脆內軟,幸福感吃得到。 *加勒比海盜: 特別選用濃度44%的Negrita加勒比海進口蘭姆酒,每一口都能感受到濃醇蘭姆酒香在舌間齒縫跳躍,大人們專屬、成熟的享受。 *伯爵茶: 鍋煮Twinings伯爵奶茶製成,將超濃厚的佛手柑茶香鎖在可麗露裡,品嚐歐式貴族風情,盡在這一顆奶香茶濃味正醇。 *泰式奶茶: 來自南洋的香甜,太平洋海島的微風,來自椰子樹下的泰式風情、如同初戀般的濃密,讓您一秒到泰國。 *小山園抹茶: 翠綠迷人的抹茶,味道香濃可口不苦澀,融在可麗露裡更是唇齒留香欲罷不能,吃一口讓您置身嚐到京都當地最紅抹茶風味。 *小山園焙茶: 從大火中焙炒至茶葉成褐色而散發出獨特香氣的小山園焙茶,粉末粒子細膩純淨,細細品嚐那清爽不苦澀,且香氣十足的滋味。 *焦糖瑪琪朵: 精品阿拉比卡中焙咖啡豆淬取的香濃咖啡,與可麗露的完美結合,一口咬下,焦糖脆片的口感立即在口中散發開來。 *法芙娜巧克力: 法國進口頂級法芙娜70%巧克力,完全溶在可麗露裡,甜而不膩、濃香誘人,來自法國的浪漫請您細細品嚐。 *香草鹹蛋黃: 經典的香草原味,與新鮮手敲鹹蛋黃融合的美味,鹹中帶甜,整顆蛋黃的美味,百吃不厭,小心上癮。 *焙茶鹹蛋黃: 最受歡迎的日本小山園焙茶可麗露,包覆著整顆的手敲鹹蛋黃,清爽茶香與可口鹹蛋黃碰撞出的獨特滋味,不容錯過。 Mignon Patisserie 迷上甜點 🔹地址:台北市中山區中山北路一段110-2號 🔹電話:02 2511 7967 🔹官網:https://www.xn--fhq756gi2rcun.com/%E7%B7%9A%E4%B8%8A%E8%B3%BC%E7%89%A9 🔹FB:https://www.facebook.com/Mignon.0301/?locale=zh_TW 🔹IG:https://www.instagram.com/mignon_patisserie_taiwan/ 🔹客服Line ID: @yvy8063b 🔸可麗露禮盒優惠在這裡: https://www.xn--fhq756gi2rcun.com/category/pies 🔸冷凍店到店優惠在這裡: https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2206287099209 #法式甜點禮盒 #迷上甜點可麗露 #可麗露 #迷上甜點 #送禮 #可麗露禮盒 #蛋糕 #中山甜點 #鹹蛋黃可麗露 #可麗露中秋禮盒 #伯爵茶可麗露 #頂級可麗露 #甜點 #天下第一攤 #捷運美食 #中山站 #金賞獎 #馬卡龍 #台北甜點 #MignonPatisserie #可麗露de秘密基地 #中山站甜點 #台北甜點店 #法式甜點 #中山區下午茶 #手工可麗露 #打卡美食 #法式可麗露 #好吃 #美食 推薦人簡介:寶妮 企業、建築獎項參獎輔導師,廣告/活動企劃美編,業餘美食部落客 分享連結:https://www.instagram.com/p/DPl48r4ks2H/?utm_source=ig_web_copy_link
作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Sep 15
今年中秋我是可麗露富翁 迷上甜點Mignon Patisserieie 今年推出這麼豐盛的可麗露禮盒,超幸福,每天晚上晚餐後都可以跟豬寶一起品嚐可麗露。 除了我最愛的Twinings伯爵茶口味外、香草鹹蛋黃可麗露超級令人驚艷!我整顆都吃完了好好吃 焦糖瑪其朵、小山園抹茶也都超美味。我要去加購法芙娜巧克力口味 這麼美味的可麗露,超適合搭配有我名字的Soleil系列餐盤(太陽),裝盤後心情超好。 Jim Hu 學長這麼好的手藝。 #迷上甜點 #可麗露 #香草鹹蛋黃可麗露 #伯爵茶可麗露 #Twinings #中秋禮盒推薦 #搜尋迷上甜點 推薦人簡介:林日璇 國立政治大學(NCCU) 特聘教授(Distinguished professor)、台灣資訊社會研究學會理事長。 研究心理幸福感、傳播科技及元宇宙(社群媒體、虛擬實境、數位遊戲)。曾獲科技部傑出研究獎以及吳大猷先生紀念獎。擁有絕對音感,演奏管風琴、熱愛爵士、曾破過Nethack一次。 對「迷上甜點可麗露的評語」:迷上甜點在我心中是可麗露界的愛馬仕。 FB原po文連結: https://www.facebook.com/share/p/14RNNugdRUB/
作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Sep 15
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作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Aug 25
中山區甜點推薦:迷上甜點可麗露 我不是甜點控,但不會錯過「迷上甜點」的 可麗露! 作為法式甜點界的經典代表,可麗露憑藉外酥內嫩的獨特口感俘獲了無數挑剔的味蕾。而「迷上甜點」的可麗露,則完美詮釋了這道甜點的靈魂,還融入了一份對工藝細節的堅持。 他們家的可麗露最迷人的是那一層酥脆的外皮,咬下去會有清脆的聲音,超級療癒!這得歸功於烘焙時對溫度和時間的精準掌握,讓糖漿在高溫下焦化,形成了香甜又脆的焦糖化層。而裡面的內餡則濕潤香濃,和外皮形成了完美的對比,每一口都超滿足。 好奇請教老闆他們選購的食材、配料與用品,問到重點,老闆頓時侃侃而談,毫不藏私。他們家真的很講究!用的是什麼麵粉、選了什麼奶油、為何用了這款進口的香草莢、細細挑選了這瓶蘭姆酒,層層堆疊出的香氣自然又濃郁,讓人吃了還想再吃。 還有一個讓人佩服的地方,就是他們堅持用銅製模具來烘焙可麗露。銅模具能讓熱度更均勻,烤出的外皮才會有那種金黃脆感。不過銅模具很挑剔,保養起來可不容易,而他們選用蜂蠟來養模具,不僅天然健康,還讓甜點多了一絲細膩的香氣。 這次我還吃到了剛出爐的可麗露,的確驚豔!和放涼後的版本比起來,剛出爐的內餡更濕潤柔軟,香氣也更濃郁。焦糖外皮同樣酥脆,溫暖的甜味仍能撲面而來,每一口都像在品嚐一份手作甜點的溫度與用心,感受一份不同的可麗露。 不管是初次嘗試,還是已經愛上可麗露的甜點老饕,「迷上甜點」的脆皮可麗露都會讓你重新定義美味。 這是業配文,但我沒收錢,真心誠意推薦,有機會感受一下他們家匠心魅力的可麗露! 照片拍的是下午三點左右剛出爐的可麗露,超幸運才能遇到!忍不住拍了幾張,整齊排列的樣子,彷彿在進行甜點界的閱兵儀式!想試試不同的感受,要記得下午三點的這個時段。 推薦人簡介:竺定宇 專業人力資源培訓師、滑雪、SUP教練 FB分享連結: https://www.facebook.com/share/1ABBJdAHts/?mibextid=wwXIfr
以可麗露寄月- 迷上甜點,獻給中秋的詩意滋味
作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Aug 25
台北宅配甜點:迷上甜點禮盒 《以可麗露寄月》- 迷上甜點,獻給中秋的詩意滋味 今年中秋,捨棄尋常月餅,再次走進「迷上甜點中山店」。 不是初訪,而是數度回眸——只因每次與親友分享,皆能聽見驚喜綻放之聲。 這一盒可麗露,特意獻給舞蹈老師與我的「花十八」舞團的花兒們共賞。 法式甜點原似與中秋無涉,但「迷上甜點」以烘焙賦予其靈魂。一如月光照人間,甜,也有千百種姿態。 尤其鍾情「香草鹹蛋黃可麗露」:香草溫婉,蛋黃醇厚回甘,如東方與西方的隱喻,在中秋夜悄悄融為一味。團員笑嘆:「這比月餅更讓人心動。」 可麗露之魅,在那一聲「喀嚓」、焦糖脆殼如秋葉碎裂,內裡濕潤柔軟,漾著蘭姆酒香,甜而不膩,如一首完整的詩。 「香草鹹蛋黃」則是詩中最驚艷的轉折:傳統與創新對話,鹹與甜共舞,在味蕾上寫下新意。 禮盒設計亦如內容講究:花卉優雅綻放,無須額外包裝,便自成風景。而今我身穿舞衣,持盒留影。甜點與舞蹈,皆需極致專注,方能成就動人瞬間。 如同「迷上甜點」的堅持:銅模、蜂蠟、嚴選食材,每一口,都是職人精神的低語。 中秋送月餅,是習俗;以可麗露寄情,卻是心意。輕巧而深邃,傳統卻新穎,為團圓之夜添一層味覺記憶。 若你也尋找一份屬於台北的別緻秋禮,誠心推薦「迷上甜點」可麗露禮盒。願每一顆甜點,成為你與所愛之人,今年秋夜最難忘的註腳。 推薦人簡介:黃文珊 曾任外企人資總監二十餘年,現為生活美學家、「花十八」舞團團長。熱愛舞蹈、書法與甜品,深信生活如舞,甜點如詩,皆值得細細品味
作者: mignon.patisserie taiwan 2025 Aug 2
這是迷上甜點最新款的超實用保冰袋,不但可以裝10入禮盒 ,還可以裝6吋或8吋蛋糕,現在送禮不用怕運送過程退冰了! 這款保冰袋不只美觀大方,還超好用的,有客人這樣反應,還說可以多次重覆使用,用來裝便當也超好用的><